Нежный творог из простокваши

Валентина, спасибо за рецепт! правда я такой увидела еще давно на одном кулинарном форуме и несколько раз готовила, только из кефира - у меня получилось что-то вроде сметаны зерненной... в вашем рецепте, видимо тоже творожок мягенький, как детский, получается?