Пирог с грибами и сыром

Katia,
sobirajus na etoi nedele pec pirog. U nas sira takogo net, tak kakim lucshe vsego zamenit, ctobi blize vsego k originalu bilo: Philadalphia, Ricotta, Mozarella, plavlenim sirkom, tvoroznim sirom? A mozet smeshat neskolko vidov?