Баранина, запеченная с овощами и мятным маслом (Дж.Оливер)

Алиса, мне кажется, что бедро за указанное в рецепте время не будет мягким....
ИМХО, в баранине для жарения именно корейка, а лопатка и бедро - для тушения.
Хотя, вот у Наташи -Камелии на фото выше не пойму какая часть..