Наташа, я думаю (когда собирала этот торт, думала ) что запросто можно заменить другим кремом, только не жидким, здесь на сайте много хороших кремов, сама пользовалась не раз, если от исходного крем не нравился
Здесь наверное главное контрастность крема и коржей, думаю - шоколадные коржы и светлый крем, тоже обалденно будет