Шахматный торт с черничным кремом
Сообщение | Автор | ||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
28 Июн 2010 19:51
Для бисквита: 5 яиц 175 г сахара 125 г муки 125 г крахмала 1 пакетик лимонного ароматизатора (делала без него) 3 чайн. лож. разрыхлителя Для крема: 300 г черники 20 г желатина 75 г сахара сок половины лимона 250 г творога 800 мл. сливок (не указано каких, поэтому я брала 35%) 2 чай. лож закрепителя сливок шоколад для украшения Нагреть духовку до 180 градусов, дно и бортик разъемной формы, диаметром 26 см. выстелить бумагой для выпекания. Для приготовления бисквита взбить с помощью миксера яйца с 5 стол.лож. горячей воды, сахаром и лимонным ароматизатором. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем и просеять во взбитую массу. Перемешать и выложить в подготовленную форму. Разровнять и выпекать 35 мин. Готовый бисквит опрокинуть на решетку, снять форму и удалить бумагу для выпекания. Дать бисквиту остыть. Остывший бисквит разрезать горизонтально на четыре части. Крем Для приготовления черничного крема замочить желатин на 10 минут в небольшом количестве холодной воды воды. Чернику смешать с сахаром и лимонным соком, слегка подогреть, снять с плиты и растворить в массе желатин. Дать остыть. Постепенно добавить к ним холодный творог, постоянно помешивая массу. 600 мл. сливок взбить миксером,соединить с творожным кремом. Для удобства выложить крем в кондитерский мешок с небольшой насадкой. Сборка: В разъемную форму или кольцо для торта кладем один корж на дно (желательно пропитать сахарным сиропом), из второго и третьего вырезать спец.формами (или "тарелками" разного диаметра), кольца На первый корж кладем большое кольцо, затем пропуская второе кольцо, кладем третье и т.д. А пространство между первым кольцом и третьим заполняется кремом ( крем может быть каким угодно, но достаточно густым) заполняем из корнетика, аккуратно Теперь в шахматном порядке выкладываем остальные бисквитные кольца (на крем бисквит, а на бисквит крем) Получается, что из двух коржей получилось четыре!!! Сверху выкладываем целый корж. (его тоже желательно пропитать сиропом) ![]() -в холод до застывания - убрать кольцо и украсить торт Украшение: Взбить 200 мл. сливок с закрепителем сливок и украсить торт, посыпать тертым шоколадом Мои комментарии: мне показалось сахара мало в креме и я бухнула стакан сахара. Думаю что смело можно заменить этот крем на другой, при условии что будет держать форму т.е. не "течь". Бисквит тоже может быть любым, по своему рецепту. Всем удачи ![]() ![]() ![]() вот несколько фото из журнала, может кому-то поможет разобраться -в моей галерее ![]() http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=248076 http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=248076&mode=next http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=248077&mode=next http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=248078&mode=next |
Оксана Немова
41 год омск |
||||||||
28 Июн 2010 20:00
Оксана Немова
Оксана, спасибо большое что поделились способом украшения и подачи чудесного торта ![]() ![]() ![]() ![]() |
o_lein
24 года г. Губаха Перм. край |
||||||||
28 Июн 2010 20:05
Оксана Немова
Оксана, спасибо! Уже в закладках! ![]() |
neveragain
Челябинск |
||||||||
28 Июн 2010 20:07
Катенька, Юля спасибочки.
![]() Вообще, я журнал "Лиза" не очень уважаю ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Оксана Немова
41 год омск |
||||||||
28 Июн 2010 21:21
Оксаночка, тортик у тебя вышел СУПЕРСКИЙ! Как с картинки!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Passim
39 лет Омск |
||||||||
28 Июн 2010 21:30
Лена спасибо, я просто долго думала, выставлять или нет. Меня иногда смущает тот факт, что рецепты похожи, или например одно заменили другим и выставляют рецепт. Я ни кого не хочу обидеть,сама так делаю, просто потом искать долго, а читать коментарии вообще некогда ![]() ![]() ![]() ![]() |
Оксана Немова
41 год омск |
||||||||
28 Июн 2010 21:56
Оксана Немова
Оксана, мои не очень любят с фруктовым кремом, но идея с коржами замечательная, попробовать приготовить сразу захотелось! Спасибо, что потрудилась наглядно показать! |
Наташа из Орла
Наталья Россия,г.Орел |
||||||||
28 Июн 2010 22:33
это то что и мне понравилось ![]() ![]() ![]() ![]()
Наташа, я думаю (когда собирала этот торт, думала ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Здесь наверное главное контрастность крема и коржей, думаю - шоколадные коржы и светлый крем, тоже обалденно будет ![]() ![]() ![]() ![]() |
Оксана Немова
41 год омск |
||||||||
29 Июн 2010 1:09
zamenitj agar-agarom mozhno? |
sara
|
||||||||
29 Июн 2010 6:47
Оксана,
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Торт шикарный ![]() ![]() ![]() Мама Влады |
Владулечка
20 лет Томск |
||||||||
29 Июн 2010 8:19
Ну очень интересная идея!!!!!!!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Гуррри
54 года Сочи |
||||||||
29 Июн 2010 10:28
к сожалению я незнаю ![]() ![]()
спасибо ![]() ![]() Владулечка спасибо ![]() Девочки пеките и экспериментируйте на здоровье! На радость вашим близким ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Оксана Немова
41 год омск |
||||||||
29 Июн 2010 13:09
Оксана Немова
Оксана, спасибо! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Zama
46 лет Ташкент |
||||||||
29 Июн 2010 14:33
Оксана Немова Какой красивый и интересный тортик!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
olgavb73
48 лет Москва |
||||||||
29 Июн 2010 15:13
Ксюша, великолепный торт!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Спасибо тебе большое за чудесный рецептик! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Мульяна
45 лет Донбасс |
||||||||
29 Июн 2010 16:05
Наташа, в действительности торт не сложный. Сборка занимает считаные минуты. У меня к тому же еще и две "обезьянки" которые все наровят облизнуть или пальцами поковырять. ![]() ![]() ![]() Замира, я рада что идея пригодилась. ![]() Оля ![]() ![]() ![]() |
Оксана Немова
41 год омск |
||||||||
29 Июн 2010 16:29
Оксаночка,спасибо,торт ОБАЛДЕННЫЙ!!!
А вот насчет агара вроде надо его в 2-3 раза меньше класть но я точно не помню))) |
Попугайчик
Санкт-Петербург |
||||||||
29 Июн 2010 18:16
Ничего себе! Красотища какая!!! Ну молодчина!!!!
|
Елена1974
47 лет Санкт-Петербург-Москва |
||||||||
29 Июн 2010 19:50
Оксана!
Как это я просмотрела такую красоту! ![]() ![]() ![]() Ну ты молодец, ![]() |
natalj
41 год Курган |
||||||||
29 Июн 2010 19:53
Шикарный торт! И такое красивое сочетание - белое и черничное!
![]() |
Nat_ter
44 года Оренбург |
||||||||
29 Июн 2010 20:19
Аня
![]()
![]()
девочки засмущали совсем ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Спасибочки ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Оксана Немова
41 год омск |
||||||||
29 Июн 2010 20:21
Очень оригинальная идея! Спасибо!
![]() ![]() ![]() |
Наталия О.
Рязань |
||||||||
30 Июн 2010 11:20
Наталия О.
![]() ![]() ![]() ![]() |
Оксана Немова
41 год омск |
||||||||
02 Июл 2010 11:17
Абсолютно обалденный торт!!!! Не знаю, смогу ли я повторить этот шедевр????
Но думаю попытаться стоит!!!! |
Хельга Николаевна
39 лет Казахстан |
||||||||
02 Июл 2010 14:04
Оленька, на самом деле рецепт не сложный, а сборка тем более. Мои идеи: Для удобства попробывать испечь четыре коржа ![]() ![]() Купить в магазине готовые бисквитные коржи ![]()
Буду только рада ![]() |
Оксана Немова
41 год омск |