Шахматный торт с черничным кремом

Для бисквита:
5 яиц
175 г сахара
125 г муки
125 г крахмала
1 пакетик лимонного ароматизатора (делала без него)
3 чайн. лож. разрыхлителя

Для крема:
300 г черники
20 г желатина
75 г сахара
сок половины лимона
250 г творога
800 мл. сливок (не указано каких, поэтому я брала 35%)
2 чай. лож закрепителя сливок
шоколад для украшения

Нагреть духовку до 180 градусов, дно и бортик разъемной формы, диаметром 26 см. выстелить бумагой для выпекания.
Для приготовления бисквита взбить с помощью миксера яйца с 5 стол.лож. горячей воды, сахаром и лимонным ароматизатором. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем и просеять во взбитую массу. Перемешать и выложить в подготовленную форму. Разровнять и выпекать 35 мин. Готовый бисквит опрокинуть на решетку, снять форму и удалить бумагу для выпекания. Дать бисквиту остыть.
Остывший бисквит разрезать горизонтально на четыре части.
Крем
Для приготовления черничного крема замочить желатин на 10 минут в небольшом количестве холодной воды воды. Чернику смешать с сахаром и лимонным соком, слегка подогреть, снять с плиты и растворить в массе желатин. Дать остыть. Постепенно добавить к ним холодный творог, постоянно помешивая массу. 600 мл. сливок взбить миксером,соединить с творожным кремом. Для удобства выложить крем в кондитерский мешок с небольшой насадкой.

Сборка:
В разъемную форму или кольцо для торта кладем один корж на дно (желательно пропитать сахарным сиропом), из второго и третьего вырезать спец.формами (или "тарелками" разного диаметра), кольца
На первый корж кладем большое кольцо, затем пропуская второе кольцо, кладем третье и т.д.
А пространство между первым кольцом и третьим заполняется кремом ( крем может быть каким угодно, но достаточно густым) заполняем из корнетика, аккуратно
Теперь в шахматном порядке выкладываем остальные бисквитные кольца (на крем бисквит, а на бисквит крем)
Получается, что из двух коржей получилось четыре!!!
Сверху выкладываем целый корж. (его тоже желательно пропитать сиропом)
-в холод до застывания
- убрать кольцо и украсить торт

Украшение: Взбить 200 мл. сливок с закрепителем сливок и украсить торт, посыпать тертым шоколадом

Мои комментарии: мне показалось сахара мало в креме и я бухнула стакан сахара. Думаю что смело можно заменить этот крем на другой, при условии что будет держать форму т.е. не "течь". Бисквит тоже может быть любым, по своему рецепту.

Всем удачи

вот несколько фото из журнала, может кому-то поможет разобраться
-в моей галерее
http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=248076
http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=248076&mode=next
http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=248077&mode=next
http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=248078&mode=next

Оксана Немова
Оксана, спасибо большое что поделились способом украшения и подачи чудесного торта уверенна что он оочень вкусный! спасибо большое

Оксана Немова
Оксана, спасибо! Уже в закладках!

Катенька, Юля спасибочки.
Вообще, я журнал "Лиза" не очень уважаю , пару раз ничего не получилось, а наборы продуктов там вообще не для нашего Омска, все в одном магазине не купишь Но этот торт относительно не сложный, а выглядит супер. И у меня он получился, поэтому с радостью делюсь

Оксаночка, тортик у тебя вышел СУПЕРСКИЙ! Как с картинки! Я его еще в обедах заприметила Идейка, конечно, очень интересная! Спасибо, что поделилась!

Passim писал(а):

Я его еще в обедах заприметила

Лена спасибо, я просто долго думала, выставлять или нет.
Меня иногда смущает тот факт, что рецепты похожи, или например одно заменили другим и выставляют рецепт.
Я ни кого не хочу обидеть,сама так делаю, просто потом искать долго, а читать коментарии вообще некогда

Оксана Немова
Оксана, мои не очень любят с фруктовым кремом, но идея с коржами замечательная, попробовать приготовить сразу захотелось! Спасибо, что потрудилась наглядно показать!

Наташа из Орла писал(а):

идея с коржами замечательная

это то что и мне понравилось

Наташа из Орла писал(а):

мои не очень любят с фруктовым кремом

Наташа, я думаю (когда собирала этот торт, думала ) что запросто можно заменить другим кремом, только не жидким, здесь на сайте много хороших кремов, сама пользовалась не раз, если от исходного крем не нравился

Здесь наверное главное контрастность крема и коржей, думаю - шоколадные коржы и светлый крем, тоже обалденно будет

Оксана Немова писал(а):

20 г желатина

zamenitj agar-agarom mozhno?

Оксана, спасибо тебе за такую красоту
Торт шикарный


Мама Влады

Ну очень интересная идея!!!!!!!!! СПАСИБО!!!!!!!!!!!

sara писал(а):

zamenitj agar-agarom mozhno?

к сожалению я незнаю у нас агар-агара я никогда не видела в продаже, поэтому обсалютно о нем ничего не знаю

Гуррри писал(а):

Ну очень интересная идея!!!!!!!!!

спасибо я на этот торт уже лет шесть смотрю, и вот только решила испечь
Владулечка спасибо
Девочки пеките и экспериментируйте на здоровье! На радость вашим близким

Оксана Немова
Оксана, спасибо! Рецептик забрала! Идейка супер!!!!

Оксана Немова Какой красивый и интересный тортик! Спасибо!

Ксюша, великолепный торт! Я на такие пока не решаюсь замахнуться, попроще выбираю Но на всякий случай заберу в закладочки, может, когда-нибудь отважусь
Спасибо тебе большое за чудесный рецептик!

Мульяна писал(а):

Я на такие пока не решаюсь замахнуться, попроще выбираю

Наташа, в действительности торт не сложный. Сборка занимает считаные минуты.
У меня к тому же еще и две "обезьянки" которые все наровят облизнуть или пальцами поковырять.

Замира, я рада что идея пригодилась.

Оля

Оксаночка,спасибо,торт ОБАЛДЕННЫЙ!!!
А вот насчет агара вроде надо его в 2-3 раза меньше класть но я точно не помню)))

Ничего себе! Красотища какая!!! Ну молодчина!!!!

Оксана!
Как это я просмотрела такую красоту!
Ну ты молодец, такой торт сделала!

Шикарный торт! И такое красивое сочетание - белое и черничное!

Аня

Попугайчик писал(а):

А вот насчет агара вроде надо его в 2-3 раза меньше класть но я точно не помню)))

я вообще незнаю

Елена1974 писал(а):

Красотища какая!!!

nat@lk@ писал(а):

Как это я просмотрела такую красоту!

Nat_ter писал(а):

И такое красивое сочетание - белое и черничное!

девочки засмущали совсем
Спасибочки

Очень оригинальная идея! Спасибо!

Наталия О. надеюсь пригодиться

Абсолютно обалденный торт!!!! Не знаю, смогу ли я повторить этот шедевр????
Но думаю попытаться стоит!!!!

Хельга Николаевна писал(а):

смогу ли я повторить

Оленька, на самом деле рецепт не сложный, а сборка тем более.

Мои идеи:
Для удобства попробывать испечь четыре коржа соответственно именьшив набор продуктов.
Купить в магазине готовые бисквитные коржи кажется их как раз по четыре продают, может ошибаюсь.

Хельга Николаевна писал(а):

попытаться стоит

Буду только рада