Шахматный торт с черничным кремом

Сообщение Автор
Шахматный торт с черничным кремом
28 Июн 2010 19:51

Распечатать сообщение
Фото


Фото


Для бисквита:
5 яиц
175 г сахара
125 г муки
125 г крахмала
1 пакетик лимонного ароматизатора (делала без него)
3 чайн. лож. разрыхлителя

Для крема:
300 г черники
20 г желатина
75 г сахара
сок половины лимона
250 г творога
800 мл. сливок (не указано каких, поэтому я брала 35%)
2 чай. лож закрепителя сливок
шоколад для украшения

Нагреть духовку до 180 градусов, дно и бортик разъемной формы, диаметром 26 см. выстелить бумагой для выпекания.
Для приготовления бисквита взбить с помощью миксера яйца с 5 стол.лож. горячей воды, сахаром и лимонным ароматизатором. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем и просеять во взбитую массу. Перемешать и выложить в подготовленную форму. Разровнять и выпекать 35 мин. Готовый бисквит опрокинуть на решетку, снять форму и удалить бумагу для выпекания. Дать бисквиту остыть.
Остывший бисквит разрезать горизонтально на четыре части.
Крем
Для приготовления черничного крема замочить желатин на 10 минут в небольшом количестве холодной воды воды. Чернику смешать с сахаром и лимонным соком, слегка подогреть, снять с плиты и растворить в массе желатин. Дать остыть. Постепенно добавить к ним холодный творог, постоянно помешивая массу. 600 мл. сливок взбить миксером,соединить с творожным кремом. Для удобства выложить крем в кондитерский мешок с небольшой насадкой.

Сборка:
В разъемную форму или кольцо для торта кладем один корж на дно (желательно пропитать сахарным сиропом), из второго и третьего вырезать спец.формами (или "тарелками" разного диаметра), кольца
На первый корж кладем большое кольцо, затем пропуская второе кольцо, кладем третье и т.д.
А пространство между первым кольцом и третьим заполняется кремом ( крем может быть каким угодно, но достаточно густым) заполняем из корнетика, аккуратно
Теперь в шахматном порядке выкладываем остальные бисквитные кольца (на крем бисквит, а на бисквит крем)
Получается, что из двух коржей получилось четыре!!!
Сверху выкладываем целый корж. (его тоже желательно пропитать сиропом) Wink
-в холод до застывания
- убрать кольцо и украсить торт

Украшение: Взбить 200 мл. сливок с закрепителем сливок и украсить торт, посыпать тертым шоколадом

Мои комментарии: мне показалось сахара мало в креме и я бухнула стакан сахара. Думаю что смело можно заменить этот крем на другой, при условии что будет держать форму т.е. не "течь". Бисквит тоже может быть любым, по своему рецепту.

Всем удачи Romashki Romashki Romashki

вот несколько фото из журнала, может кому-то поможет разобраться
-в моей галерее Wink
http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=248076
http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=248076&mode=next
http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=248077&mode=next
http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=248078&mode=next
Оксана Немова

Оксана

40 лет
омск

Оксана НемоваМои рецепты
 
28 Июн 2010 20:00

Распечатать сообщение
Оксана Немова
Оксана, спасибо большое что поделились способом украшения и подачи чудесного торта sharik уверенна что он оочень вкусный! nyam2 спасибо большое Romashki sharik
o_lein

Катя

24 года
г. Губаха Перм. край

o_leinМои рецепты
 
28 Июн 2010 20:05

Распечатать сообщение
Оксана Немова
Оксана, спасибо! Уже в закладках! Rose
neveragain

Юлия


Челябинск

neveragainМои рецепты
 
28 Июн 2010 20:07

Распечатать сообщение
Катенька, Юля спасибочки. Romashki
Вообще, я журнал "Лиза" не очень уважаю unknown , пару раз ничего не получилось, а наборы продуктов там вообще не для нашего Омска, все в одном магазине не купишь unknown Но этот торт относительно не сложный, а выглядит супер. И у меня он получился, поэтому с радостью делюсь Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Оксана Немова

Оксана

40 лет
омск

Оксана НемоваМои рецепты
 
28 Июн 2010 21:21

Распечатать сообщение
Оксаночка, тортик у тебя вышел СУПЕРСКИЙ! Как с картинки! good2 Я его еще в обедах заприметила nyam2 Идейка, конечно, очень интересная! Спасибо, что поделилась! Rose Rose Rose
Passim

Елена

38 лет
Омск

PassimМои рецепты
 
28 Июн 2010 21:30

Распечатать сообщение
Passim писал(а):
Я его еще в обедах заприметила

Лена спасибо, я просто долго думала, выставлять или нет.
Меня иногда смущает тот факт, что рецепты похожи, или например одно заменили другим и выставляют рецепт.
Я ни кого не хочу обидеть,сама так делаю, просто потом искать долго, а читать коментарии вообще некогда unknown
Romashki Romashki Romashki
Оксана Немова

Оксана

40 лет
омск

Оксана НемоваМои рецепты
 
28 Июн 2010 21:56

Распечатать сообщение
Оксана Немова
Оксана, мои не очень любят с фруктовым кремом, но идея с коржами замечательная, попробовать приготовить сразу захотелось! Спасибо, что потрудилась наглядно показать!
Наташа из Орла

Наталья


Россия,г.Орел

Наташа из ОрлаМои рецепты
 
28 Июн 2010 22:33

Распечатать сообщение
Наташа из Орла писал(а):
идея с коржами замечательная

это то что и мне понравилось Wink Romashki Romashki Romashki
Наташа из Орла писал(а):
мои не очень любят с фруктовым кремом

Наташа, я думаю (когда собирала этот торт, думала girl_haha girl_haha ) что запросто можно заменить другим кремом, только не жидким, здесь на сайте много хороших кремов, сама пользовалась не раз, если от исходного крем не нравился Wink Wink Wink

Здесь наверное главное контрастность крема и коржей, думаю - шоколадные коржы и светлый крем, тоже обалденно будет good good good

Romashki
Оксана Немова

Оксана

40 лет
омск

Оксана НемоваМои рецепты
 
29 Июн 2010 1:09

Распечатать сообщение
Оксана Немова писал(а):
20 г желатина

zamenitj agar-agarom mozhno?
sara





saraМои рецепты
 
29 Июн 2010 6:47

Распечатать сообщение
Оксана, good good good спасибо тебе за такую красоту good2 good2 good2 good2
Торт шикарный Rose Rose Rose


Мама Влады
Владулечка

Влада

19 лет
Томск

ВладулечкаМои рецепты
 
29 Июн 2010 8:19

Распечатать сообщение
Ну очень интересная идея!!!!!!!!! good2 good2 good2 good2 good2 СПАСИБО!!!!!!!!!!! good good good good good good good
Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Гуррри

Галина

54 года
Сочи

ГуррриМои рецепты
 
29 Июн 2010 10:28

Распечатать сообщение
sara писал(а):
zamenitj agar-agarom mozhno?

к сожалению я незнаю unknown у нас агар-агара я никогда не видела в продаже, поэтому обсалютно о нем ничего не знаю unknown
Гуррри писал(а):
Ну очень интересная идея!!!!!!!!!

спасибо Romashki я на этот торт уже лет шесть смотрю, и вот только решила испечь girl_haha
Владулечка спасибо Romashki
Девочки пеките и экспериментируйте на здоровье! На радость вашим близким Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Оксана Немова

Оксана

40 лет
омск

Оксана НемоваМои рецепты
 
29 Июн 2010 13:09

Распечатать сообщение
Оксана Немова
Оксана, спасибо! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Рецептик забрала! Идейка супер!!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
Zama

Замира

45 лет
Ташкент

ZamaМои рецепты
 
29 Июн 2010 14:33

Распечатать сообщение
Оксана Немова Какой красивый и интересный тортик! girl_claping girl_claping girl_claping Спасибо! Romashki Romashki Romashki
olgavb73

Ольга

47 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
29 Июн 2010 15:13

Распечатать сообщение
Ксюша, великолепный торт! good2 good2 good2 Я на такие пока не решаюсь замахнуться, попроще выбираю Embarassed Но на всякий случай заберу в закладочки, может, когда-нибудь отважусь Smile
Спасибо тебе большое за чудесный рецептик! friends Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Мульяна

Наташка

44 года
Донбасс

МульянаМои рецепты
 
29 Июн 2010 16:05

Распечатать сообщение
Мульяна писал(а):
Я на такие пока не решаюсь замахнуться, попроще выбираю

Наташа, в действительности торт не сложный. Сборка занимает считаные минуты.
У меня к тому же еще и две "обезьянки" которые все наровят облизнуть или пальцами поковырять. girl_haha girl_haha girl_haha

Замира, я рада что идея пригодилась. Romashki

Оля Romashki Romashki Romashki
Оксана Немова

Оксана

40 лет
омск

Оксана НемоваМои рецепты
 
29 Июн 2010 16:29

Распечатать сообщение
Оксаночка,спасибо,торт ОБАЛДЕННЫЙ!!!
А вот насчет агара вроде надо его в 2-3 раза меньше класть но я точно не помню)))
Попугайчик

Аня


Санкт-Петербург

ПопугайчикМои рецепты
 
29 Июн 2010 18:16

Распечатать сообщение
Ничего себе! Красотища какая!!! Ну молодчина!!!!
Елена1974

Елена

46 лет
Санкт-Петербург-Москва

Елена1974Мои рецепты
 
29 Июн 2010 19:50

Распечатать сообщение
Оксана!
Как это я просмотрела такую красоту! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ну ты молодец, good2 такой торт сделала!
natalj

Наталья

40 лет
Курган

nataljМои рецепты
 
29 Июн 2010 19:53

Распечатать сообщение
Шикарный торт! И такое красивое сочетание - белое и черничное! nyam2
Nat_ter

Наталья

44 года
Оренбург

Nat_terМои рецепты
 
29 Июн 2010 20:19

Распечатать сообщение
Аня Romashki
Попугайчик писал(а):
А вот насчет агара вроде надо его в 2-3 раза меньше класть но я точно не помню)))
я вообще незнаю unknown


Елена1974 писал(а):
Красотища какая!!!

nat@lk@ писал(а):
Как это я просмотрела такую красоту!

Nat_ter писал(а):
И такое красивое сочетание - белое и черничное!

девочки засмущали совсем blush2 blush2 blush2 blush2 blush2
Спасибочки Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Оксана Немова

Оксана

40 лет
омск

Оксана НемоваМои рецепты
 
29 Июн 2010 20:21

Распечатать сообщение
Очень оригинальная идея! Спасибо! good good2 nyam2
Наталия О.

Наталия


Рязань

Наталия О.Мои рецепты
 
30 Июн 2010 11:20

Распечатать сообщение
Наталия О. Romashki надеюсь пригодиться Wink Wink Wink
Оксана Немова

Оксана

40 лет
омск

Оксана НемоваМои рецепты
 
02 Июл 2010 11:17

Распечатать сообщение
Абсолютно обалденный торт!!!! Не знаю, смогу ли я повторить этот шедевр????
Но думаю попытаться стоит!!!!
Хельга Николаевна

Ольга

38 лет
Казахстан

Хельга НиколаевнаМои рецепты
 
02 Июл 2010 14:04

Распечатать сообщение
Хельга Николаевна писал(а):
смогу ли я повторить

Оленька, на самом деле рецепт не сложный, а сборка тем более.

Мои идеи:
Для удобства попробывать испечь четыре коржа Wink соответственно именьшив набор продуктов. Smile
Купить в магазине готовые бисквитные коржи Smile кажется их как раз по четыре продают, может ошибаюсь.

Хельга Николаевна писал(а):
попытаться стоит

Буду только рада Romashki
Оксана Немова

Оксана

40 лет
омск

Оксана НемоваМои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |