Шахматный торт с черничным кремом

Сообщение Автор
Шахматный торт с черничным кремом
28 Июн 2010 19:51

Распечатать сообщение
Оксана Немова

Оксана

44 года
омск

Оксана НемоваМои рецепты
Фото


Фото


Для бисквита:
5 яиц
175 г сахара
125 г муки
125 г крахмала
1 пакетик лимонного ароматизатора (делала без него)
3 чайн. лож. разрыхлителя

Для крема:
300 г черники
20 г желатина
75 г сахара
сок половины лимона
250 г творога
800 мл. сливок (не указано каких, поэтому я брала 35%)
2 чай. лож закрепителя сливок
шоколад для украшения

Нагреть духовку до 180 градусов, дно и бортик разъемной формы, диаметром 26 см. выстелить бумагой для выпекания.
Для приготовления бисквита взбить с помощью миксера яйца с 5 стол.лож. горячей воды, сахаром и лимонным ароматизатором. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем и просеять во взбитую массу. Перемешать и выложить в подготовленную форму. Разровнять и выпекать 35 мин. Готовый бисквит опрокинуть на решетку, снять форму и удалить бумагу для выпекания. Дать бисквиту остыть.
Остывший бисквит разрезать горизонтально на четыре части.
Крем
Для приготовления черничного крема замочить желатин на 10 минут в небольшом количестве холодной воды воды. Чернику смешать с сахаром и лимонным соком, слегка подогреть, снять с плиты и растворить в массе желатин. Дать остыть. Постепенно добавить к ним холодный творог, постоянно помешивая массу. 600 мл. сливок взбить миксером,соединить с творожным кремом. Для удобства выложить крем в кондитерский мешок с небольшой насадкой.

Сборка:
В разъемную форму или кольцо для торта кладем один корж на дно (желательно пропитать сахарным сиропом), из второго и третьего вырезать спец.формами (или "тарелками" разного диаметра), кольца
На первый корж кладем большое кольцо, затем пропуская второе кольцо, кладем третье и т.д.
А пространство между первым кольцом и третьим заполняется кремом ( крем может быть каким угодно, но достаточно густым) заполняем из корнетика, аккуратно
Теперь в шахматном порядке выкладываем остальные бисквитные кольца (на крем бисквит, а на бисквит крем)
Получается, что из двух коржей получилось четыре!!!
Сверху выкладываем целый корж. (его тоже желательно пропитать сиропом) Wink
-в холод до застывания
- убрать кольцо и украсить торт

Украшение: Взбить 200 мл. сливок с закрепителем сливок и украсить торт, посыпать тертым шоколадом

Мои комментарии: мне показалось сахара мало в креме и я бухнула стакан сахара. Думаю что смело можно заменить этот крем на другой, при условии что будет держать форму т.е. не "течь". Бисквит тоже может быть любым, по своему рецепту.

Всем удачи Romashki Romashki Romashki

вот несколько фото из журнала, может кому-то поможет разобраться
-в моей галерее Wink
http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=248076
http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=248076&mode=next
http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=248077&mode=next
http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=248078&mode=next
 
28 Июн 2010 20:00

Распечатать сообщение
o_lein

Катя

27 лет
г. Губаха Перм. край

o_leinМои рецепты
Оксана Немова
Оксана, спасибо большое что поделились способом украшения и подачи чудесного торта sharik уверенна что он оочень вкусный! nyam2 спасибо большое Romashki sharik
 
28 Июн 2010 20:05

Распечатать сообщение
neveragain

Юлия


Челябинск

neveragainМои рецепты
Оксана Немова
Оксана, спасибо! Уже в закладках! Rose
 
28 Июн 2010 20:07

Распечатать сообщение
Оксана Немова

Оксана

44 года
омск

Оксана НемоваМои рецепты
Катенька, Юля спасибочки. Romashki
Вообще, я журнал "Лиза" не очень уважаю unknown , пару раз ничего не получилось, а наборы продуктов там вообще не для нашего Омска, все в одном магазине не купишь unknown Но этот торт относительно не сложный, а выглядит супер. И у меня он получился, поэтому с радостью делюсь Yahoo! Yahoo! Yahoo!
 
28 Июн 2010 21:21

Распечатать сообщение
Passim

Елена

42 года
Омск

PassimМои рецепты
Оксаночка, тортик у тебя вышел СУПЕРСКИЙ! Как с картинки! good2 Я его еще в обедах заприметила nyam2 Идейка, конечно, очень интересная! Спасибо, что поделилась! Rose Rose Rose
 
28 Июн 2010 21:30

Распечатать сообщение
Оксана Немова

Оксана

44 года
омск

Оксана НемоваМои рецепты
Passim писал(а):
Я его еще в обедах заприметила

Лена спасибо, я просто долго думала, выставлять или нет.
Меня иногда смущает тот факт, что рецепты похожи, или например одно заменили другим и выставляют рецепт.
Я ни кого не хочу обидеть,сама так делаю, просто потом искать долго, а читать коментарии вообще некогда unknown
Romashki Romashki Romashki
 
28 Июн 2010 21:56

Распечатать сообщение
Наташа из Орла

Наталья


Россия,г.Орел

Наташа из ОрлаМои рецепты
Оксана Немова
Оксана, мои не очень любят с фруктовым кремом, но идея с коржами замечательная, попробовать приготовить сразу захотелось! Спасибо, что потрудилась наглядно показать!
 
28 Июн 2010 22:33

Распечатать сообщение
Оксана Немова

Оксана

44 года
омск

Оксана НемоваМои рецепты
Наташа из Орла писал(а):
идея с коржами замечательная

это то что и мне понравилось Wink Romashki Romashki Romashki
Наташа из Орла писал(а):
мои не очень любят с фруктовым кремом

Наташа, я думаю (когда собирала этот торт, думала girl_haha girl_haha ) что запросто можно заменить другим кремом, только не жидким, здесь на сайте много хороших кремов, сама пользовалась не раз, если от исходного крем не нравился Wink Wink Wink

Здесь наверное главное контрастность крема и коржей, думаю - шоколадные коржы и светлый крем, тоже обалденно будет good good good

Romashki
 
29 Июн 2010 1:09

Распечатать сообщение
sara





saraМои рецепты
Оксана Немова писал(а):
20 г желатина

zamenitj agar-agarom mozhno?
 
29 Июн 2010 6:47

Распечатать сообщение
Владулечка

Влада

22 года
Томск

ВладулечкаМои рецепты
Оксана, good good good спасибо тебе за такую красоту good2 good2 good2 good2
Торт шикарный Rose Rose Rose


Мама Влады
 
29 Июн 2010 8:19

Распечатать сообщение
Гуррри

Галина

57 лет
Сочи

ГуррриМои рецепты
Ну очень интересная идея!!!!!!!!! good2 good2 good2 good2 good2 СПАСИБО!!!!!!!!!!! good good good good good good good
Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
 
29 Июн 2010 10:28

Распечатать сообщение
Оксана Немова

Оксана

44 года
омск

Оксана НемоваМои рецепты
sara писал(а):
zamenitj agar-agarom mozhno?

к сожалению я незнаю unknown у нас агар-агара я никогда не видела в продаже, поэтому обсалютно о нем ничего не знаю unknown
Гуррри писал(а):
Ну очень интересная идея!!!!!!!!!

спасибо Romashki я на этот торт уже лет шесть смотрю, и вот только решила испечь girl_haha
Владулечка спасибо Romashki
Девочки пеките и экспериментируйте на здоровье! На радость вашим близким Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
 
29 Июн 2010 13:09

Распечатать сообщение
Zama

Замира

49 лет
Ташкент

ZamaМои рецепты
Оксана Немова
Оксана, спасибо! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Рецептик забрала! Идейка супер!!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
 
29 Июн 2010 14:33

Распечатать сообщение
olgavb73

Ольга

50 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
Оксана Немова Какой красивый и интересный тортик! girl_claping girl_claping girl_claping Спасибо! Romashki Romashki Romashki
 
29 Июн 2010 15:13

Распечатать сообщение
Мульяна

Наташка

48 лет
Донбасс

МульянаМои рецепты
Ксюша, великолепный торт! good2 good2 good2 Я на такие пока не решаюсь замахнуться, попроще выбираю Embarassed Но на всякий случай заберу в закладочки, может, когда-нибудь отважусь Smile
Спасибо тебе большое за чудесный рецептик! friends Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
 
29 Июн 2010 16:05

Распечатать сообщение
Оксана Немова

Оксана

44 года
омск

Оксана НемоваМои рецепты
Мульяна писал(а):
Я на такие пока не решаюсь замахнуться, попроще выбираю

Наташа, в действительности торт не сложный. Сборка занимает считаные минуты.
У меня к тому же еще и две "обезьянки" которые все наровят облизнуть или пальцами поковырять. girl_haha girl_haha girl_haha

Замира, я рада что идея пригодилась. Romashki

Оля Romashki Romashki Romashki
 
29 Июн 2010 16:29

Распечатать сообщение
Попугайчик

Аня


Санкт-Петербург

ПопугайчикМои рецепты
Оксаночка,спасибо,торт ОБАЛДЕННЫЙ!!!
А вот насчет агара вроде надо его в 2-3 раза меньше класть но я точно не помню)))
 
29 Июн 2010 18:16

Распечатать сообщение
Елена1974

Елена

50 лет
СПб

Елена1974Мои рецепты
Ничего себе! Красотища какая!!! Ну молодчина!!!!
 
29 Июн 2010 19:50

Распечатать сообщение
natalj

Наталья

44 года
Курган

nataljМои рецепты
Оксана!
Как это я просмотрела такую красоту! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ну ты молодец, good2 такой торт сделала!
 
29 Июн 2010 19:53

Распечатать сообщение
Nat_ter

Наталья

47 лет
Оренбург

Nat_terМои рецепты
Шикарный торт! И такое красивое сочетание - белое и черничное! nyam2
 
29 Июн 2010 20:19

Распечатать сообщение
Оксана Немова

Оксана

44 года
омск

Оксана НемоваМои рецепты
Аня Romashki
Попугайчик писал(а):
А вот насчет агара вроде надо его в 2-3 раза меньше класть но я точно не помню)))
я вообще незнаю unknown


Елена1974 писал(а):
Красотища какая!!!

nat@lk@ писал(а):
Как это я просмотрела такую красоту!

Nat_ter писал(а):
И такое красивое сочетание - белое и черничное!

девочки засмущали совсем blush2 blush2 blush2 blush2 blush2
Спасибочки Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
 
29 Июн 2010 20:21

Распечатать сообщение
Наталия О.

Наталия


Рязань

Наталия О.Мои рецепты
Очень оригинальная идея! Спасибо! good good2 nyam2
 
30 Июн 2010 11:20

Распечатать сообщение
Оксана Немова

Оксана

44 года
омск

Оксана НемоваМои рецепты
Наталия О. Romashki надеюсь пригодиться Wink Wink Wink
 
02 Июл 2010 11:17

Распечатать сообщение
Хельга Николаевна

Ольга

42 года
Казахстан

Хельга НиколаевнаМои рецепты
Абсолютно обалденный торт!!!! Не знаю, смогу ли я повторить этот шедевр????
Но думаю попытаться стоит!!!!
 
02 Июл 2010 14:04

Распечатать сообщение
Оксана Немова

Оксана

44 года
омск

Оксана НемоваМои рецепты
Хельга Николаевна писал(а):
смогу ли я повторить

Оленька, на самом деле рецепт не сложный, а сборка тем более.

Мои идеи:
Для удобства попробывать испечь четыре коржа Wink соответственно именьшив набор продуктов. Smile
Купить в магазине готовые бисквитные коржи Smile кажется их как раз по четыре продают, может ошибаюсь.

Хельга Николаевна писал(а):
попытаться стоит

Буду только рада Romashki
Страница 1 из 3

Наверх