Варенье из персиков и вишни

Я продолжаю развлекаться с вареньем. Сегодня предлагаю рецепт персиково-вишневого.

Вес дан брутто:
1 кг персиков
0,5 кг вишни
1,5 кг сахара
1 стакан воды

Выход: 1,6 л

Из 1 кг сахар и 1 стакана воды сварить сироп

Опустить в него очищенные от косточки и нарезанные персики. Проварить минут 5-7 и отставить на 4 часа

Затем добавить очищенную от косточек вишню и остатки (0,5 кг) сахара

Снова проварить минут 5-7 и отставить на 4 часа

Через 4 часа при слабом кипении варить минут 20 до загустения сиропа

Готовое варенье немного охладить и разлить по стерильным банкам, сразу закрыть.