Всё о выпечкe хлеба

Аннушка, и все девочки, кто сталкивался с таким, подскажите, плиз ))
Я сделала ржаную закваску, но на 5-й день времени печь не было, поставила всю закваску вхолодильник - могу я её использовать как готовую закваску для выпечки или надо подкормить как стартер?


заранее спасибо