Французский багет от Ани Буабса

ЕкатеринаД
Катюш, спасибки! У багетов это всегда такая для меня проблема - тесто -то нежное, но у тебя разрезы получились суперские
Не, девочки, хлеб из духовки , особенно багеты, это что-то. Никакая хлебопечка такого не испечет
Катюша, респектище

Цитата:

И я еще вот что подумала сейчас... учитывая опыт нашего любимого Питера Рейнхарта, почему бы не сформировать багеты сразу (без согрева?)

это мысль, я так делала, правда с булочками, тесто еще легче сформовать, оно послушное. Только вот интересно, сохранится ли такая пористость...