Щи из свежей капусты с картофелем и помидорами

Друзья,вот решил приготовить щи т.к. на форуме не нашёл.
Рецепт моей мамы,у неё конечно лучше получается,но я тоже старался.
Вот что получилось...

Берём мясо, хорошо промываем, заливаем водой. В моём случае это говядина (можно любое).
В воду бросаем одну лукавицу и одну морковь (на фото их не видно) и ставим варить на средний огонь.

Пока варится мясо,шинкуем капусту

Трём морковь

И нарезаем лук


Когда мясо сварилось до полуготовности, достаем его и ставим остывать. Так же достаём лук и морковь (то, что варилось вместе с мясом)

В это время забрасываем нарезанный картофель и две целых (он нам будет нужен позже).


Пока варится картофель, делаем себе заготовки, чистим и нарезаем чеснок и зелень


Моем и нарезаем помидор

Нарезаем на кусочки наше мясо


Проверяем картофель, как только он сварился до полуготовности, забрасываем мясо.

И забрасываем капусту

В это время делаем зажарку, берём лук.
Немного обжариваем на подсолнечном масле, добавляем морковь
Всё это хорошо прожариваем до золотистого цвета и добавляем в кастрюльку.

Берём помидор и его тоже обжариваем примерно минут 4-5

Достаём наш целый картофель и перетираем его в пюре,он нужен для густоты щей

Забрасываем помидоры и пюре в суп

Получается вот так

Доводим до вкуса,добавляем специи соль,кому какие нравятся

У меня в холодильнике нашлись две сосиски, я их тоже добавил

Забрасываем чеснок и зелень

Всё перемешиваем,закрываем крышкой и даём постоять минут 10-15

И всё, приятного всем аппетита, а он у вас будет отменный, поверьте