Засолка сёмги и форели

Vintage писал(а):

Такая засолка подойдёт только для сёмги и форели. Для горбуши и сельди другой пряный посол.

Инночка, а в чем разница?
У меня, например, горбуша есть размером с 1 кг такой рецептик засола не подойдет? Уж очень он удачный с моей точки зрения!
Заранее благодарю за ответ