Антикризисные рецепты

Я вроде такого рецепта не видела. Сейчас лето и можно и такое готовить.
Кекс из кабачка.
3 небольших кабачка натереть терке, отжать. 3 яйца, 3 стакана муки, 0,5 стакана сахара и растительного масла, сода гашеная уксусом, чуток соли. Если совсем хорошо то добавить корицу, какао, изюм, орехи и т.п.
Все перемешать и либо разложить по формочкам, либо в одну большую и выпекать до готовности. Вкусно
А из гречневой каши я тоже котлеты делаю, но добавляю в нее немного сыра тертого, по вкусу как печенка получается