Рижский хлеб (ГОСТ)

ЕкатеринаД писал(а):

Для этого хлеба нам нужно подготовить 133 грамма закваски. Достаем из холодильника стартер*, даем ему согреться час и делаем закваску из 80 г сеяной ржаной муки, 53 г воды и 8-10 г стартера (я брала 8 грамм, т.к. это составляет 10% от муки в закваске, вы можете взять 20% (т.е. 16 грамм), если в комнате не очень тепло).

Оль, я тоже брала половину в первый раз
Бери 40г муки, 27г воды и 4-5г стартера (в комнате же достаточно тепло?)

ты можешь накормить закваску дважды, разделив все ингридиенты пополам. Дай постоять первой часов 12-14 и затем накорми второй частью муки-воды и дай постоять еще 4 часа

но можешь и на 3 делить пропорционально

Muttermama писал(а):

она такая густая получается

да, она будет густая