Болталка для хлебопёков

В.Редина

Яна, расскажи мне пжлст про свою закваску в тепле.
как часто ты ее кормишь? и выбрасываешь ли часть? ее ж в итоге много будет?
используешь ее сразу как освеженный стартер только если она на подъеме?

у меня вчера после выпечки дарницкого на стенках остался размазанный стартер, может грамм 10 наберется.
я по совету Людмилы налила туда грамм 100 воды, закрыла крышкой и все разболтала до образования множества пузырьков кислорода. Потом насыпала 100 грамм муки. Вот она стоит еще, но уже вся пузырями покрылась. Так я теперь думаю - кормить ее или как? сделать сделала, а что дальше-то
может, взять от нее немного и покормить? как думаешь?