Болталка для хлебопёков

ЕкатеринаД писал(а):

я уже думала, часть муки взять из опары и добавить перед расстойкой в формах.

Ты имеешь в виду из муки, что в тесто идет? Опара же в Бородинском.
Кать , можно попробовать-так ведь новые рецепты и рождаются.
Хлеб такая штука, что его тяжело испортить .
У меня тоже плотный получается, но я это отношу и на счет того, что добавляю с/фруктов больше на 1/3. мне нравится , можно очень тонко нарезать.