Просто хлеб

Сказано - сделано. Саша, я с отчетом)
хлебушек получился хороший, поднялся, пропекся и такой румяный! Пекла на небеленой муке.

У меня возник такой вопрос, каким должно получится тесто после замеса - тугим или мякгим? У меня руки чуть не отвалились пока я вымешивала тесто, че-то очень крепкое тесто получилось у меня, возможно из-за муки. Да и без скалки было невозможно раскрыть тесто в прямоугольник. Скажи, если консистенция должна быть мягкой, но не липкой, я в след раз положу меньше муки. Пасиб!