Неаполитанская кудрявая слойка

djay2
На сколько я вижу, все-таки расскатано тесто не достаточно тонко, они не были слишком жесткими? Тесто должно чуть ли не просвечивать. И что с манкой не так было?
Но конечный результат такой аппетитный