В кастрюле от ШЕФА с железной крышкой есть 2 дырочки.Они находятся сбоку на крышке совсем незаметно. Мне нравится, у меня 5,7 литра. Сковорода тоже хороша,но я жарю на ней только блины или яйцо.Крышки нет,поэтому мясо жарить на ней не решусь,все будет вокруг обрызгано маслом.Там бортиков практически нет.