Рижский хлеб (ГОСТ)

ЕкатеринаД
а, да я тоже посмотрела, помню, что что-то добавляли, конечно про дрожжи в моем варианте их вообще 0,67 грамма, хоть рецепт и на полдозы, но дрожжей даже еще меньше, ну , я и добавлю, так они особенно не ухудшат обстановку. Обычно дрожжи по Госту идут для того, чтобы не затягивать брожение и в хлебе ржаном не копилась кислота, если так не задумано. Но в принципе, конечно, такое малое количество дрожжей особой роли не сыграют.