Французский багет от Ани Буабса

Катя, Саша, сразу прошу прощения за долгое молчание. рыбалка затянула
появилась свободная минутка и я сразу пишу

ЕкатеринаД писал(а):

Ирочка!!!! ну какая же КРАСОТИЩА!!!! у меня просто нет слов! шикарные поры, такой воздушный мякиш ты так меня порадовала! спасибо большущее тысячи раз за такое удовольствие!

Катюша! Это тебе спасибо!
ты не представляешь какое я получила удовольствие от процесса и от результата
Благодарю тебя за бесценный опыт!

ЕкатеринаД писал(а):

Я хочу на этой неделе сделать снова эти багеты, но уже не 3, 2 багета с одной порции теста моей семье они так понравились, что я решила попробовать их сделать ближе к батонам - чтобы были выше и пышнее

не поверишь! и я так хотела следующие сделать!
на одной волне мы с тобой!

ЕкатеринаД писал(а):

расскажи потом, как отнеслась семья к такому хлебушку, мне очень интересно такой багет легендарный - интересно знать мнение каждого

ну для начала скажу что, если семья больше двух человек, то одна порция это МАЛО! делать надо две смело!
я угостила маму с бабушкой - они в таком восторге!
ну а полтора багета мы вдвоем с мужем приговорили так, что они и пискнуть не успели!
аромат потрясающий!
тонкая корочка! мякиш воздушный!
знаешь, Катюша, для меня так это идеальный багет!
я им болею теперь!
тесто такое активное было! даже в холодильнике
да, сразу спрошу: Катя по рецепту получается 1 гр сухих дрожжей нужен правильно я поняла?
и еще вопрос: я как только замесила, тесто сразу начало на глазах расти! оно в руках у меня прямо "разговаривало" пузырики чувстовались внутри Катя, а что скажешь на то, чтобы попробовать сразу сформировать, расстоять и испечь? ну может глупость, но как считаешь? я еще не очень сильна в хлебопечении, интересно мнение твое. успеют ли с тестом все нужные процессы произойти? ну и понятно что хлеб другой будет по вкусу.

ЕкатеринаД писал(а):

ну все, будем снова делать

без сомнений! и с огромным удовольствием!

painkiller34369 писал(а):

Ирина, привет! Что за "камень" ?

Санечка, привет!
пока я отсутствовала девочки тебе уже все рассказали. Спасибо, Катя, Яна
у меня отсюда камень, только они не доставляют
http://www.pekisam.com/category-33
хлеб совсем другой! поднимается на глазах! поры открываются! мне очень понравилось!