Болталка для хлебопёков

ЕкатеринаД писал(а):

Ален, я так и делала после первого освежения.. но все равно эффект держался недолго. потом пришлось снова через 2 месяца освежать..

У меня не было "спада", я своей закваской очень довольна, что ржаной, что пшеничной, я просто освежаю ее раз в 1-2 месяца примерно, для профилактики, я часто пеку хлеб, где не требуется тройная кормежка.

ЕкатеринаД писал(а):

вопрос лишь в том, чтобы вовремя реагировать - и поддерживать необходимую флору в закваске

Согласна полностью.