Вредняка, по поводу детей можешь не волноваться. Несколько месяцев в языковой среде и они будут свободно болтать на немецком. Старшему сыну, конечно, лучше было бы позаниматься немецким уже сейчас. Если он будет знать некоторые слова и обороты речи, ему будет легче находить с первых дней контакт с одноклассниками. Сразу в школе ему будет, конечно, трудновато и может быть ему придётся пойти учиться на один класс ниже.
Моя дочка приехала в 9 лет. Её взяли сразу в третий класс, а к четвёртому классу она уже вполне догнала своих одноклассников.
Тебе самой стоит начать учить язык заранее. Это очень помогает на первых порах. Хоть здесь и есть всякие курсы по изучению немецкого для иностранцев, тебе гораздо легче будет на них учиться, если ты будешь уже немного подготовлена.