Рижский хлеб (ГОСТ)

ЕкатеринаД
Катюша, да ты все правильно написала, я могу дать ссылку, но в принципе, не имеет особого смысла.
Различие тут одно: белый для питания дрожжей, чтобы корочка румянилось и разрыхлялось тесто лучше. Красный для аромата, цвета и все такое.