Альпийский багет от Daniel Leader

ЕкатеринаД писал(а):

Освежить накануне ржаную закваску в пропорции 1:2:1,5 (закваска:вода:мука), т.е. 22 грамм закваски, 44 грамма воды и 33 грамма муки (я все округлила). Накрыть пленкой и оставить на 12 часов (я на 10).

Кать, я тут немного не поняла...
Получается нужно освежить стартер или уже подкормленную закваску?