Колбаса в домашних условиях

Светик, желудок - он же рубец или я ошибаюсь? Если это он, то нееееее, я его не люблю. Моя свекровь покупает этот рубец, моет, скоблит, варит его долго, запах меня убивает . Потом она его тушит, с луком, морковкой, болгарским перцем, томатной пастой. Они его очень любят, а я