Болталка для хлебопёков

В.Редина


Яна, ну вот я что-то подобное и сделала утром
были комочки, ушли во время расстойки (я обычно всегда так делаю, тесто погуще и даю постоять).
Но я же ржаную закваску еше добавляла. И только немного соды, без разрыхлителя, на мой взгляд он там не нужен и масло я тоже не добавляла.
Тесто после расстойки стало такое пышное и вязкое!
а когда я их пожарила - ну просто обладеть, такие воздушные и вкусные!