Болталка для хлебопёков

Мышка Иринка
или можешь посмотреть рецепт багеты на pate fermentee, ну вроде так, тока на французском , там опара - как раз представляет спелое тесто. Можно взять, уменьшив пропорции.
если не пойдет с Катиным тестом(т.к. оно специальное, не самое обычное), то не бей меня тапками, т.к. я в теории все это знаю. Пока еще такой именно хлеб не делала. Сделаю , расскажу