Торт «Бабочка-лимонница»

Ниночка, шикарный тортик , я прям чувствую, что это мое, я очень люблю торты где немного бисквита и много крема (только не сливочного), очень хочется попробовать сделать, но у меня вопросик, что из себя представляет загуститель для сливок смотрела в супермаркетах не нашла спрашивала никто не знает , заранее спасибо за ответ