Всё о выпечкe хлеба

Xlebopek

Елена

44 года
Тюмень
Девочки, помогите, пожалуйста, "переделать" рецепт.
Мне нужно уменьшить количество в 2 раза, но я по-моему намудрила с пропорциями, и теперь ломаю голову, как правильно. wacko1
Первоначальный рецепт:
400 г спелой закваски
800 г муки
460 г воды
Если уменьшаем в 2 раза, то:
200 г закваски
400 г муки
230 г воды
Так? Или количество воды в этом случае нужно уменьшать более чем в 2 раза? У меня какое-то тесто жидкое получается.

 
07 Июл 2010 10:12

Страница 126 из 317