Баница слоеная - болгарская кухня

Алиса-Alicitos писала:

Цитата:

Не зря говорится "1ый блин комом" =( Совместила рецепт вашей баницы с рецептом из передачки по 1каналу "Хочу всё знать". У меня была брынза "Парижская буренка", добавила я в нее 2маленьких чудо-йогурта (без добавок-натуральные), 3 яйца... И сверху, как советовалось в передаче, залила не маслом, а смесью из 1яйца и 0,5стакана минеральной воды. Верх получился хороший- красивый- румяный... А вот начинка... Омлет=( Наверное из-за того что брынза такая... мягкая... =( Завтра гости придут а у меня к чаю... омлет , придется подавать закуской

Алис, мне очень жаль Омлета внутри получится не должно было , начинка мажется тонким слоем и хорошо пропекается вместе с тестом Я "грешу" на заливку, но идее ее быть не должно, потому что вполне хватает жидкости от яиц и йогурта. А брынза, думаю, здесь ни при чем, кстати, ее вполне можно заменить творогом Искренне желаю тебе успеха во второй попытке, если ты на нее решишься

Angela-Red писала:

Цитата:

Это ведь вытяжное тесто, не слоеное

Анжел, это не слоеное, ты права, и раскатывать его нужно ну ооочень тонко.

Цитата:

Если делать из слоеного теста и выпекать его в четыре пласта, оно разве пропечется?

Слоеное тесто раскатывается тонко, и сырая баница разрезается, так что пропекается нормально, если есть опасения, то количество пластов теста момно уменьшить до 3-х.