В.Редина

Яна
42 года
Сэра
лучше не надо месить излишне, тк тогда структура мякиша будет попроще.
Т.е сформуйте булку ЛЕГКОЙ РУКОЙ. Я делаю так: распрямляю в прямоугольник, нежно, без надавливаний, потом загибаю треть к середине , потом все это еще раз складываю, и защипываю край, ну или просто покатать, но без сильных надавливаний

Не, знаю, может, не очень понятно объяснила...