Как приготовить топлёное молоко?

Проще простого:
Берешь молоко, выливаешь в кастрюльку, которую в духовку поставить можно, кипятишь и сразу ставишь в духовку горячую. И убавить температуру до минимума.Там оно томится часа 2-3, пенки образуются, молоко приобретает кремовый цвет и характерный аромат. При этом молоко сильно выпаривается. Литр минимум теряется.

Некоторые горячее молоко в термос заливают на ночь. Говорят тоже вкусно.