Апельсиновая цветная капуста. Гарнир для храбрых)

Почему "для храбрых"? Потому что рецепт - моя импровизация. В одной диетической книжке я увидела на картинке оранжевую цветную капусту и подумала: "прикольно как! цветная капуста с апельсином!"
Когда же я собралась это приготовить, оказалось что там апельсинами и не пахнет. Просто картинка такая. Но мне уже приспичило приготовить цветную капусту с апельсином. Нам с мужем очень понравилось. Может и вы попробуете!


Итак, нам понадобится:
* Цветная капуста небольшой качан
* 2 небольших апельсина
* 2 средних моркови
* небольшое очищенное яблоко или яблочное пюре
* 2 ч.л. горчицы

1. Ставим капусту на водяную баню если хотим на парУ, можно просто сварить


2. Тем временем трем морковь, трем яблоко, смешиваем



3. Из апельсинов выжимаем сок (можно апельсины без кожи пропустить через мясорубку, тоже вкусно будет )
4. Смешиваем апельсиновый сок с горчицей. Если у вас вместо яблока яблочное пюре, туда же пюре добавляем



5. Смешиваем сок с морковью
6. Готовую капусту кдадем в миску и смешиваем с нашей морковно-апельсиновой смесью, солим по вкусу, даем постоять минут 10



ВОТ И ВСЕ!
Если хотите, можно и морковь на пару приготовить. Просто мне нравится хрустящая морковка

Этого хватает на 4 порции.
Приблизительная энергетическая ценность на порцию - 85 калорий. Учитывайте калорийность горчицы. У меня было всего 5 калорий на чайную ложку
А вот такой у меня был обед.

Курица с ананасами по Настиному рецепту. Только я использовала свежие ананасы и добавила столовую ложку меда.
http://www.say7.info/cook/recipe/159-Kurica-tushennaya-s.html