Болталка для хлебопёков

Marishkaa25
Мариш, здОрово!

Marishkaa25 писал(а):

Ржаная с неимоверным количеством отрубей, придётся мне её просеивать

Всю сразу не сей, отруби тоже весьма хорошо, они ржаной хлеб делают более рыхлым. Я вот вчера испекла заварной с сухофр. с обдирной мукой вместо обойной, разница заметна-более плотный получился, и вкус немного другой, хотя все равно очень вкусно.

Marishkaa25 писал(а):

тесто правда немого темнее получается, но намного лучше поднимается.

В обойной муке намного больше, чем в в/с содержится "полезностей". Показатели разнятся от 3 до 10 раз-витамины, микроэлементы и т.п.
http://www.dexon.ru/kachestvo-gotovoi-produkcii/sorta-i-vidy-pomolov.html
вот тут можно посмотреть, если интересно.

Marishkaa25 писал(а):

мукой я месяца на 3-4 затарилась

ой, не зарекайся . Как вода уйдет .