Варим мыло с нуля

Спасибо всем за похвалу
Девочки, задумала холодную кстилью (90%оливка, 5%кокос и 5% касторка) думаю как быть с пережиром?И если хочу пережир сверх нормы добавить, то процент все-равно от массы масел считать? в Итоге тогда же не 100% получится. Или нужно заложенное какпережир в калькуляторе масло сразу от общей массы отделить и с щелочью не соединять?