Живём и худеем по системе -60 (глава 7)

Подскажите. Нам вот такое можно на обед? http://www.say7.info/cook/recipe/732-Kartofelnoe-sufle.html
И еще вопрос. Нам на обед, молочку какой жирности можно использовать при добавлении в блюда? Ну там сливки или сметану например. (Про количество я помню )