Очень вкусный медовик

Инна, доброго времени суток!
Хотела у Вас уточнить, мне тортик нужен на понедельник 12 число. Если я испеку коржи в субботу 10 и пропитаю сметанным кремом, к вечеру 12 числа торт не получится слишком мокрым и где его лучше все это время держать (с момента сборки)? Если в холодильнике, то за сколько часов до момента подачи на стол вынуть? Или его не надо отогревать?