Очень вкусный медовик

И я делала сыночку на ДР, только не учла, что пудра за ночь потечет. Поэтому украшение моё пострадало. Но ели его и наслаждались: и разрезик

Делала на пасху, тортик всем очень понравился, к сожелению разреза нет, т.к. резали в гостях

OlhaK писал(а):

Все вкусно, но единственное у меня не совсем пропитались коржи.

Оленька, тесто не очень круто завела? Коржи сами по себе получаются рассыпчатые, им совсем немного трубуется, чтобы пропитаться. Или может быть сметана была жидкая и вся убежала? я так поняла, что крем был сметанный? Под него пропитка не нужна, только под масляный. А вообще, пропитать можно слабым сахарным или медовым сиропом(если с масляным кремом). Если ещё как-нибудь будешь делать - возьми сметаны грамм на 200 больше и пусть она отстоится ночь в хол-ке на марле в дуршлаге

OlhaK писал(а):

А вот и мой красавчик.

Замечательный торт!!!! Очень аппетитный!!!
Спасибо большое за доверие и фото!

swetik-semizwetik писал(а):

Тигренок - ШЕДЕВР!!

Света, благодарю!

НИНОЧКА писал(а):

Но ели его и наслаждались:

Нинааааа, какой классный медовик!!!
А в разрезе вообще молчу
Спасибо большое за фотоотчёт!

NatalyaCh писал(а):

тортик всем очень понравился

Наташенька, мамадорогая, какой красивый пасхальный тортик!!!
Ты кудесница!!!
Мерси огромное за фото!!!!

Vintage писал(а):

Оленька, тесто не очень круто завела?

У меня тоже есть такие подозрения! Спасибо за советы. Буду пробовать еще!

Инна, а я тоже делала Ваш медовик...себе на день рождения-вкусно необыкновенно! Очень люблю медовую выпечку - вот и решила сделать себе такой подарок - плюнула на все диеты и ела его сколько душе угодно - спасибо огромное за такой подробный рецепт (я впервые делала такое тесто и все получилось)! Вся моя семья была в полном восторге - к сожалению, фотографии сделать я тогда не додумалась (только теперь запечатляю все, что готовлю ), зато будет повод сделать его еще раз . Я делала со сметанным кремом - теперь надо будет попробовать со сгущенкой . Ещераз спасибо за прекрасный о очень подробный рецепт!

Инна!
Благодарю за рецепт замечательного медовика!
Очень вкусный, вся семья была в восторге! Медовик пекла впервые, поэтому немного переживала, но потом поняла что зря! Буду печь ещё может быть и тигрёнка Вашего попробую сделать!

OlhaK писал(а):

Буду пробовать еще!

Вкусных тортиков!

Esperanzita писал(а):

вкусно необыкновенно!

Надя, очень рада, что медовик понравился!!!
Благодарю за тёплый отзыв!

дочкина_мама писал(а):

Очень вкусный, вся семья была в восторге!

Катюша, торт получился замечательный!
Мерси огромное за фото и доверие!
(приходи с тигрёнком тоже )

Торт замечательно вкуснящий!!! И тирга все ели и восхищались. Правда возится пришлось, с моими артистическими сособностями. Но сам торт безумно вкусный. Огромное спасибо. Возьму его за основу для других экспериментов. Вот дочке в сад делаю. буду что-то выдумывать. Огромное спасибо еще раз. У меня чайника, все получилось с первого раза.

Светозарка писал(а):

Торт замечательно вкуснящий!!! И тирга все ели и восхищались.

Надя, ураааааааааа!!!!!
Отличная новость!!!!! Был ещё один тигра!!!!!
Спасибо большое за приятный отзыв!
Очень рада, что сам торт тоже понравился!

Инна, доброго времени суток!
Хотела у Вас уточнить, мне тортик нужен на понедельник 12 число. Если я испеку коржи в субботу 10 и пропитаю сметанным кремом, к вечеру 12 числа торт не получится слишком мокрым и где его лучше все это время держать (с момента сборки)? Если в холодильнике, то за сколько часов до момента подачи на стол вынуть? Или его не надо отогревать?

Наташ, если промажешь 10-го, к 12-му будет самый смак!

Нат@ли писал(а):

Или его не надо отогревать?

Лучше подавать из хол-ка, конечно
Вкусного тортика!

Инна, еще раз здравствуйте!

Извините, пожалуйста, за назойливость и тупость, но у меня есть несколько вопросов:

Vintage писал(а):

2 ст.ложки мёда(с горкой) выложить в высокую кастрюлю и довести до кипения, помешивая. Всыпать 1ч.л. соды, 1 ст.сахара, 2 ст.ложки воды и щепотку соли. Варим на среднем огне, помешивая до растворения сахара

1) Мед доводить до кипения на каком огне, на среднем или на сильном?

Vintage писал(а):

добавляем 2 ст.ложки маргарина(масла)

2) Что все-таки лучше маргарин или масло, это влияет как-нибудь на вкус? Что именно добавляете Вы?

Vintage писал(а):

Вбиваем 2 яйца, хорошо промешиваем.

3) Т.е. как я поняла все перемешиваем в ручную, миксером вообще не пользуемся?

4) Готовые коржи промазать кремом, убрать в холодильник и через 6 часов можно вырезать и лепить?

Хочу сделать из Вашего торта вот такого слоненка как у Vali Ирина http://forum.say7.info/topic22513.html

Наташ, какие извинения, рада помочь

Нат@ли писал(а):

1) Мед доводить до кипения на каком огне, на среднем или на сильном?

не на маленьком точно, иначе карамель будет. В процессе сама увидишь какой нагрев лучше. На среднем нормально

Нат@ли писал(а):

2) Что все-таки лучше маргарин или масло, это влияет как-нибудь на вкус? Что именно добавляете Вы?

это без разницы , у меня финское масло, а вообще другой медовый раньше на маргарине пекла

Нат@ли писал(а):

3) Т.е. как я поняла все перемешиваем в ручную, миксером вообще не пользуемся?

да просто промешиваем, хоть даже ложкой.

Нат@ли писал(а):

4) Готовые коржи промазать кремом, убрать в холодильник и через 6 часов можно вырезать и лепить?

лучше всего на ночь

Нат@ли писал(а):

Хочу сделать из Вашего торта вот такого слоненка как у Vali Ирина

Отлично! Красивого слоника!!!!!

Vintage писал(а):

Варёнка+сметана - тоже отлично сюда подойдёт в качестве крема! nyam2

Инна, можно вопрос? Как ты делаешь такой крем? Какие пропорции и сколько его нужно на этот торт? Ни разу не делала с варенкой

Ириш, крема нужно столько же по весу или объёму. Чем тоньше коржи - тем больше крема
А пропорции - по вкусу, я обычно делаю банку варёнки на полкило сметаны+ванилька. Попробуй на сахар, если приторно - ещё сметанки добавь. последнее время обнаружила, что сгущёнка разная по сладости, причём очень отличается

Инна, спасибо большое за ответ! Очень хочу сделать этот торт! У тебя такие красивые фотографии, все коржи ровные, один к одному, и покрытие очень красивое и аппетитное. На тигра пока не замахнусь, попробую просто тортом, очень интересный рецепт.
Инночка, еще хочу спросить: увидела у тебя в галерее очень симпатичные печенюшки, похожие на овсяные, и необычный шоколадный пирог с белыми шариками в разрезе. Код изображения вижу, а где посмотреть рецепт не знаю

Ириш, спасибо большое за тёплые слова!

Shumishka писал(а):

пирог с белыми шариками

Этот? Рецепт Оли http://forum.say7.info/topic29672.html

Shumishka писал(а):

очень симпатичные печенюшки

эти? тогда к Саше http://forum.say7.info/topic21383.html


Забегай в гости!

Инночка, спасибо! Это именно те фотки! Буду пробовать. Здорово было бы, если бы были ссылки на рецепты прямо из персональной галереи, а то и не знаешь, где искать, если что
Твой тортик я все таки вчера сделала, по случаю исполнения нашей малышке 5 месяцев. По всему, не должен он был у меня получиться Тесто на коржи сначала прилипало, ну я муки и не пожалела, и пошло все как по маслу, коржи как на Наполеон раскатала. На каждый ярус по 8-9 коржей. Делала из 1 порции небольшой тортик. Диаметр нижнего яруса ок 20см, верхнего ок 10 см. Крем сделала из варенки со сметаной. Получился жидковат. Наверное потому, что я долго взбивала, пытаясь разбить комочки сгущенки. Видимо варенку нужно было сначала взбить с небольшим количеством сметаны, а потом добавить остальное. (Я все переживала, что твердые коржи и жидкий крем, думала не пропитается.) Ну и под конец мастика Рвалась и трескалась, хотела уже выбрасывать, потом с лимонным соком еще раз замесила, кое-как легла, а все недочеты пришлось прикрывать цветочками и пчелками. Они в задумке были, а драпировка по краю - нет. Но мне так даже больше понравилось. Ну а самое-то главного из моего потока сознания - торт ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ! Понравился абсолютно всем !!!! Все прекрасно пропиталось, чему я очень рада. Отчитываюсь фотками. Украшение подсмотрела у Нади вот здесь: http://forum.say7.info/topic20140-350.html Еще раз спасибо тебе за рецепт!!!


и разрез

Shumishka писал(а):

Твой тортик я все таки вчера сделала, по случаю исполнения нашей малышке 5 месяцев.

С маленькой вас именинницей!

Shumishka писал(а):

торт ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!

А какой обалденно красивый!!!!!
Ювелирно-тонкие коржи!!!
Разрез вообще - фантастика!!!!!
Благодарю за приятный отзыв и потрясающие фото!!!

Девчонки,, пожалуйста напишите, кто делал тигра со сметанным кремом! Хочу сегодня испечь тортик, но сливок найти не могу. Может лепило выйдет если сделать коржи со сметанным кремом+ варенка?Жду с нетерпением ответа!

я делала! только сметану пару-тройку часов отвешивала в марле! все было удачно)

Оль, Женя всё верно написала, удачи!



Женечка, спасибо!

Инуль, медовичок испекла, вкусный, первый корж я испекла в сухой форме и он так пристал ко дну, что я еле отодрала его по кусочкам. В дальнейшем я смазывала форму маслом и все было ОК!
И еще, я наверное много муки дала, а то мне все казалось что тесто липкое, но зато коржи получились ровные, даже не врезала их.
В сметанный крем положила творожный сырок. На второй день и правда торт был вкуснее! Спасибо за хороший рецепт!

Vintage
Инночка- не честно это с моей стороны, эксплуатирую твой рецепт ещё с года " белого тигра" а никак отклик не напишу, вот с неделю назад снова делала на свой Д.Р.- делили лакомые кусочки поровну- и то не наелись- на утро была битва за последний кусок....вкусняшка... и делается легко...я и раньше медовики пекла- но твой рецепт проще, тесто легко разделывать- одним словом- наслождение да и только, пропитываю сметанным кремом!!!

Suzy писал(а):

В дальнейшем я смазывала форму маслом и все было ОК!

Инусь, так у девочек было , если прилипает - конечно, лучше смазывать

Suzy писал(а):

В сметанный крем положила творожный сырок. На второй день и правда торт был вкуснее!

Супер!!!! Очень рада, что торт понравился!!!!

alekseewna писал(а):

а никак отклик не напишу

Наташ, это не так важно , важно, что тортик понравился!!!!

alekseewna писал(а):

на утро была битва за последний кусок....вкусняшка...

О, это показатель!!!!

alekseewna писал(а):

наслождение да и только, пропитываю сметанным кремом!!!

Спасибо, дорогая, за приятный отзыв!!!