Колбаса в домашних условиях

Lana_nov

Lana_nov писал(а):

Мне показалась она жестковата

А может для мягкости вместо воды добавить сливок или молока? Я помню в советское время по рецептуре, например, в колбаску "Детская" входили сливки, в колбасу "Молочная" соответственно входило молоко.

Света, идея просто СУПЕР! Будем пробовать обязательно. Мы и серую поедим без нитрита натрия! СПАСИБО!!!