Всё о выпечкe хлеба

Сэра
Ольга!!! Сколько красоты и вкусноты!!
Дамы, подскажите, а вот если уже прошло 2 недели с последней выпечке хлеба, а печь буду только через неделю, как мне сделать чтобы закваска не пропала?
Может мне её сегодня вечером покормить, а завтра утром опять поставить в холодильник и всё?