Рагу из баклажан

начался сезон баклажан и я всегда готовлю это блюдо. ОЧЕНь вкусное

Ингредиенты:
• 700 г баклажны
• 2 моркови
• 2 помидора (у меня один большой)
• 1 перец болгарский
• 1 луковица
• Лавровый лист
• Соль,перец

Режем баклажаны кубиками.

Посолить все баклажаны и оставить на 30 минут ,чтоб горечь ушла. я потом их промываю ,чтоб не были соленые.

режем лук.

натереть морковь ни крупной терке.

порезать помидоры кубиками.

порезать перец.

Обжарить лук на растительном масле.

Добавить к луку-морковь,перец и помидоры.

и потушить под крышкой минут 5.

Потом на арстительном масле по частым обжариваем баклажаны. Посолить и поперчить.

в отдельную кастрюлю складываем все баклажаны.наверх клажем зажарку из лука,моркови,перца и помидора.и потушить минут 20.

это после тушения.

И можно кушать. можно и горячем виде так и в холодном. я люблю в холодном вместе с каторофельным пюре


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!!!