Всё о выпечкe хлеба

Мышка Иринка писал(а):

после Ольгиного хлебушка мне свой и выставлять то стыдно

Ирина, чего тебе стыдится, у тебя получился отличный хлебушек. Подумаешь немножко порвался, важно чтобы мякиш был хороший и хлеб вкусный. А порвался он потому что немножко не достоял.

cvetik66 писал(а):

поняла только,от любого теста нужно отложить кусочек?

Света, прочитай у меня на блоге вот эту статью: "Старое тесто (ферментированное тесто)" http://anna973.blogspot.com/2009/10/blog-post_30.html