Болталка для хлебопёков

Девочки, здравствуйте

Я за советом.
Захотела испечь хлеб и в рецепте прочла:

stone-ground whole-wheat bread flour
и
coarsely ground whole-wheat bread flour or wheaten bread flour

первую муку - знаю, вторую (и третью) - нет.

Чем этих "назнакомок" можно заменить, если можно?