Болталка для хлебопёков

cvetik66 писал(а):

тесты выявили аллергию на глютен

Светочка, вот на днях прочитала, что глютен и в ржаной муке есть, но в меньшем количестве. Я не уверена, есть ли он в полбе, то есть в спельте - это мука из высокогорной пшеницы и на нее нет аллергии у тех, кто не воспринимает обычную пшеницу. Но о таких рекомендациях читала.