Блины мамины (самые обыкновенные)

завидую вашим красивым блинчикам!

хоть и делала все по рецепту, но мои блинчики не получились такими же
многие мои дбины даже рвались в серединке, когда пыталась их переворачивать...
В чем может быть проблема?