олина
лена
Яночка, я читала статью человека, который собрал вместе все полезные советы отовсюду, что свежее коровье молоко уже содержит полезные нам молочнокислые бактерии , то есть получается, что при самоскисании тоже неплохой продукт получается. А пастеризация как раз уничтожает полезных, а не опасных.И еще Болотов больше рекомендует козье. там другая флора.
( я ссылку на парфэ оставила там, где о нем писала)
Яночка изумительно выглядит твой хлебушко
Конечно пшеничный с большими порами,но цвет очень впечатляет.Раз там так мало ржаной муки, можно несеяную использовать, думаю.