Болталка для хлебопёков

В.Редина писал(а):

можно отсеять из обдирной часть отрубей и надеяться, что похоже на сеяную

А-а у нее уже отобрали часть эндосперма. Значит это питательная часть зародыша? Может надо искать сеяную. соединять с обдирной, чтобы получить полноценную ржаную муку ( я чуть выше об эксперименте тебе написала - хлеб на грибном квасе)