Катюш, а сметана и не взобъётся в крутую пену (по крайней мере у меня такого не было ещё ), это сливки (как написано в рецепте) нужно взбить в крутую пену.
Тем неменее очень и очень рада, что тортик твоей семье, тебе и сынулечке понравился ! За доверие !!!