Болталка для хлебопёков

Сэра писал(а):

Это сколько, долго?

ну для меня это около 12часов при нашей жаре. Но надо ориентироваться на состояние закваски, ничего страшного нет, в том, что она немного перекиснет, если вы не собираетесь печь на ней, а для выпечки лучше брать закваску зрелую, т.е. когда начинает опадать серединка только-только, но края не опали По крайней мере, я так ориентируюсь. Чтобы не было сюрпризов с выпечкой. Если в прохладе стоит, то можно и пореже кормить, даже и один раз в день можно. Все зависит от ее активности
Возможно, очень жарко сейчас, поэтому хлеб может подходить быстрее и кислота сильнее накапливается, но главное, что есть желание печь