Торт Павлова

Девочки, у меня никак не получается испечь этот корж, я уже десяток яиц сегодня извела взбиваются яйца отлично-с ложки не падают. в чем дело не понимаю! первый раз делала по рецепту: 150 гр-все сгорело, во второй раз, сделала температуру 100 , держала 2 часа, верх стал уже коричневый, а масса мягкая и липкая все равно, в третий раз делала уже с конвекцией при темп 110 тоже самое , что и во второй раз. оставила на ночь. как думаете застынет? так жалко( не яиц и сил, а то что тортик похоже этот так и не смогу попробывать