Лечо с баклажанами «Всё по пять»

Наталья, очень интересный рецепт. Я кроме огурцов и кабачков маринованных ещё ничего не закрывала. Вот хочу попробовать. Смотрю на фото и слюньки текут . У меня вопросик возник, думаю, что не только мне интересна эта информация. У меня, к сожалению, есть возможность хранить консервацию только в квартире. Будет ли стоять при комнатной темепературе это лечо? Ну уж очень хочется зимой покушать